從農(nóng)田到餐桌，食品供應(yīng)鏈這么長，貯藏和配送作為供應(yīng)鏈上的重要一環(huán)，若存儲(chǔ)或配送管理措施不當(dāng)，會(huì)影響食品的品質(zhì)，從而給消費(fèi)者帶來重大健康安全隱患。那么在倉儲(chǔ)與配送環(huán)節(jié)應(yīng)該如何進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，從而保證食品安全到達(dá)消費(fèi)者手中呢？實(shí)施BRCGS S&D貯藏和配送全球標(biāo)準(zhǔn)是有效手段之一。

什么是BRCGS S&D?

BRC=Brand,Reputation and Compliance（品牌、信譽(yù)和合規(guī)）。2016年原BRC機(jī)構(gòu)（British Retail Consortium，英國零售協(xié)會(huì)）被LGC集團(tuán)收購后，BRC即更改為這一含義，并從標(biāo)準(zhǔn)擁有者轉(zhuǎn)型成為品牌和消費(fèi)者保護(hù)機(jī)構(gòu)。

BRC所發(fā)布的一系列標(biāo)準(zhǔn)，稱為BRC Global Standards，目前包括：BRCGS FOOD（全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)）、BRCGS PM（包裝材料全球標(biāo)準(zhǔn)）、BRC S&D（貯藏和配送全球標(biāo)準(zhǔn)）、BRCGS A&B（全球代理和經(jīng)紀(jì)商標(biāo)準(zhǔn)）、BRCGS CP（全球消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)）、BRCGS Retail（零售商全球標(biāo)準(zhǔn)）、BRCGS GFCP（無麩質(zhì)認(rèn)證計(jì)劃全球標(biāo)準(zhǔn)）。BRCGS S&D是其中之一。

BRCGS S&D貯藏與配送

BRCGS S&D中文名為《貯藏和配送全球標(biāo)準(zhǔn)》，于2006年發(fā)布第一版，2020年11月發(fā)布第四版，2021年5月1日開始使用第四版標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核。

為什么要制定貯藏與配送標(biāo)準(zhǔn)

在整個(gè)供應(yīng)鏈的貯藏與配送過程中，這一行業(yè)面臨著許多可能影響產(chǎn)品安全和質(zhì)量的問題，如：

● 需要溫度控制的產(chǎn)品因溫度操作不當(dāng)而導(dǎo)致微生物生長；
● 物理污染（例如，燈具破損造成的玻璃污染、托盤上的木碎片、灰塵、轉(zhuǎn)移過程中的飛濺物、害蟲）
● 化學(xué)污染（例如，產(chǎn)品污染、溢出、清潔化學(xué)品）
● 物理損壞（例如，破損、包裝刺穿、水損壞）
● 致敏風(fēng)險(xiǎn)（例如，散裝產(chǎn)品或致敏產(chǎn)品的外包裝帶來的交叉污染）
● 蓄意污染產(chǎn)品

因此需要有一個(gè)系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)如上風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行管理和控制，以使得這些風(fēng)險(xiǎn)消除或者降低到可接受的水平。

食品供應(yīng)鏈哪些環(huán)節(jié)可以進(jìn)行BRCGS S&D認(rèn)證

適用于公司運(yùn)營的范圍

● 從農(nóng)場(chǎng)至加工商
● 從主要加工商至制造商
● 從制造商到廠區(qū)以外的倉
● 從倉庫到零售倉
● 從零售倉到商店
● 從商店到最終客戶（網(wǎng)絡(luò)銷售）

（注：快遞、郵政配送服務(wù)或零擔(dān)貨運(yùn)類型不在本標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。）

適用產(chǎn)品范圍

1）食品，包括：包裝的食物產(chǎn)品、僅通過公路散裝貯藏和配送的食品產(chǎn)品和原料（例如面粉、油、糖漿、葡萄酒）、零散食物產(chǎn)品限于：開放式盒子和托盤內(nèi)的水果和蔬菜、托盤內(nèi)的生魚/甲殼類/其他海鮮、生肉
2）包裝材料
3）消費(fèi)產(chǎn)品（例如：一般商品、個(gè)人護(hù)理和家居用品）

（注：同時(shí)滿足以上運(yùn)營范圍及產(chǎn)品范圍的組織可以采用BRCGS S&D標(biāo)準(zhǔn)，并可申請(qǐng)BRCGS S&D認(rèn)證。）

BRCGS S&D全球認(rèn)證概況

（注：以上數(shù)據(jù)源自BRCGS官網(wǎng)）

為什么選擇BRCGS S&D認(rèn)證

● 這是國際公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)，可提供客戶承認(rèn)的且不需要客戶親自實(shí)施的審核報(bào)告和認(rèn)證，可節(jié)省時(shí)間和成本
● 覆蓋面廣，涵蓋質(zhì)量、衛(wèi)生和產(chǎn)品安全領(lǐng)域，是貯藏和配送行業(yè)最佳實(shí)踐的基準(zhǔn)
● 有效采用本標(biāo)準(zhǔn)，可減少損壞和浪費(fèi)，從而減少企業(yè)的成本
● 企業(yè)獲得認(rèn)證后，可提高客戶的信任度和認(rèn)可度
● 獲得認(rèn)證的公司可在BRCGS目錄（面向公眾開放）中列表公示，以對(duì)他們的成就進(jìn)行認(rèn)定，并可使用BRCGS徽標(biāo)從事營銷活動(dòng)
● 審核后的持續(xù)監(jiān)督和后續(xù)糾正措施有助于確立自我完善式的質(zhì)量、衛(wèi)生和產(chǎn)品安全體系

BRCGS S&D如何申請(qǐng)



第一步：聯(lián)系SGS，由我們的專業(yè)銷售人員為您提供認(rèn)證合同
第二步：您可以選擇預(yù)審 / 培訓(xùn)/自我評(píng)估 的方式，為認(rèn)證審核做準(zhǔn)備
第三步：SGS專業(yè)審核員執(zhí)行審核
第四步：進(jìn)行充分評(píng)估并確認(rèn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求后，SGS為您頒發(fā)證書
第五步：再認(rèn)證審核

注：1. BRCGS S&D認(rèn)證分等級(jí)，評(píng)級(jí)為AA/A/B級(jí)，一年一審；C/D級(jí)，則半年需要進(jìn)行再認(rèn)證審核；
        2. BRCGS S&D從第4版起，認(rèn)證場(chǎng)所每3年必須至少進(jìn)行一次不通知審核。

關(guān)于SGS

SGS是國際公認(rèn)的檢驗(yàn)、鑒定、測(cè)試和認(rèn)證服務(wù)機(jī)構(gòu)。SGS擁有超過89,000名員工及2,600多個(gè)認(rèn)知機(jī)構(gòu)和實(shí)驗(yàn)室，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)遍及全球。我們一直致力于提供超越客戶及全社會(huì)期望的卓越服務(wù)。

SGS是食品安全解決方案的全球領(lǐng)導(dǎo)者，擁有從種植、養(yǎng)殖直至精細(xì)加工食品的整個(gè)食品鏈的各領(lǐng)域?qū)＜覉F(tuán)隊(duì)，提供農(nóng)產(chǎn)、食品的質(zhì)量和安全保障服務(wù)，包括認(rèn)證以及相應(yīng)的解決方案。我們通過提高性能、管理風(fēng)險(xiǎn)、更好地滿足利益相關(guān)方需求并管理可持續(xù)性，使您具有持續(xù)改善并轉(zhuǎn)變服務(wù)和價(jià)值鏈的能力。