食品接觸材料（FCM）是指與食品相接觸的各種材料，如包裝材料、容器、廚房用品等。FCM的安全性直接關(guān)系到食品的質(zhì)量和人體健康，因此FCM的監(jiān)管和管理是非常重要的。

進(jìn)入歐盟市場(chǎng)的食品接觸塑料類材質(zhì)由歐盟法規(guī)EU 10/2011監(jiān)管。歐盟立法基于“肯定列表”原則，用于制造食品接觸塑料材料的物質(zhì)， 必須從歐盟法規(guī)EU 10/2011附件一清單中選取。 只有清單中列明的物質(zhì)才可以作為單體、 添加劑或生產(chǎn)助劑添加到生產(chǎn)配方中。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程，除了有意添加進(jìn)工藝中物質(zhì)之外， 還有一類是非有意添加物質(zhì)NIAS(Non-Intentionally Added Substance)。

非有意添加物質(zhì)NIAS(Non-Intentionally Added Substance)

顧名思義， 非有意添加物質(zhì)（NIAS）是指生產(chǎn)過(guò)程中制造商無(wú)意添加進(jìn)食品接觸用塑料材料中然而卻真實(shí)存在的物質(zhì)。這些物質(zhì)有可能是由肯定清單物質(zhì)中的雜質(zhì)引入而來(lái)，可能是反應(yīng)殘留的中間產(chǎn)物，還有可能是由于熱不穩(wěn)定、或光不穩(wěn)定或氧化等原因分解而產(chǎn)生的產(chǎn)物，也有可能是反應(yīng)過(guò)程中產(chǎn)生的非預(yù)期產(chǎn)物， 或者是生產(chǎn)過(guò)程中引入的污染物 等等。 這些非有意添加的物質(zhì)通常是無(wú)法預(yù)料且未經(jīng)授權(quán)的，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生潛在危害。

有意添加物質(zhì)IAS(Intentionally Added Substance)

與NIAS不同，IAS是在FCM生產(chǎn)過(guò)程中特意添加，在生產(chǎn)過(guò)程或最終制成品中存在或具有一定功能的物質(zhì)。如塑料或涂層的主要結(jié)構(gòu)性成分是起始物和單體（用于合成聚合物），添加劑、溶劑、聚合物生產(chǎn)助劑、聚合反應(yīng)助劑、著色劑等都被視為IAS。關(guān)于塑料類FCM歐盟法規(guī)10/2011附件1列出約900種物質(zhì)（IAS)包含單體、其他起始物和漆加劑（EU.2011)。  歐洲食品安全局的《指導(dǎo)說(shuō)明》（Note for Guidance)介紹了可納入附件的新物質(zhì)許可通用程序， 它將物質(zhì)區(qū)分為“明確的物質(zhì)”、“明確的混合物”（通過(guò)可重復(fù)過(guò)程獲得的有限成分的混合物）和“不明確的混合物”（天然來(lái)源的混合物）。例如食用油、松香酯以及通過(guò)可重復(fù)過(guò)程獲得的混合物，其組分因生產(chǎn)工藝不同而發(fā)生變化，如鄰苯二甲酸二異壬酯、乙氧基化物質(zhì)）

如何監(jiān)管評(píng)估食品接觸材料中的NIAS & IAS 這兩類物質(zhì)

食品接觸材料的風(fēng)險(xiǎn)管理是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要多個(gè)層面的綜合管理。只有通過(guò)細(xì)致的評(píng)估和控制，才能夠從源頭上保證食品的安全，更好地保護(hù)消費(fèi)者的健康。日常FCM 常規(guī)監(jiān)測(cè)管控手段一般是評(píng)估其中含有的高危物質(zhì)。 其中一部份是授權(quán)物質(zhì)但有限量要求的， 一部份是NIAS 物質(zhì)， 還有海量的有限量的授權(quán)物質(zhì)及NIAS物質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)程度稍低是沒(méi)有測(cè)試的。 針對(duì)這一部份的風(fēng)險(xiǎn)如何管控呢？ SGS 建議有必要綜合增加NIAS 篩選評(píng)估測(cè)試以及成份清單審核Ingredient List Review來(lái)整體評(píng)估產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)。

成份清單審核Ingredient List Review及其重要性

食品接觸材料的成份清單審核指的是根據(jù)提供的成份清單， 評(píng)估其成份是否在歐盟法規(guī)授權(quán)的正面清單中。 從生產(chǎn)設(shè)計(jì)的源頭管控產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)， 以免后續(xù)產(chǎn)生不可逆的損失。

NIAS的重要性

根據(jù)歐盟法規(guī) EU 1935/2004第3章規(guī)定的通用安全要求，食品接觸材質(zhì)應(yīng)符合良好的生產(chǎn)制造規(guī)范， 在正?；蚝侠砜深A(yù)見(jiàn)的使用條件下， 它們不會(huì)將其中含有的成份遷移到食品中并危害到人體健康或使食物成份發(fā)生不可接受的變化或?qū)е缕涓泄偬匦缘牧踊?企業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)根據(jù)歐盟法規(guī)10/2011第19條要求進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。隨著測(cè)試技術(shù)和需求的快速發(fā)展， 歐盟當(dāng)局對(duì)此的重視程度也在加強(qiáng)，目前歐盟市場(chǎng)上也出現(xiàn)過(guò)多例相關(guān)召回案例。

SGS NIAS檢測(cè)服務(wù)

NIAS管控的主要手段包括風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、物質(zhì)篩選、工藝控制等。這將有助于控制食品接觸材料的NIAS物質(zhì)含量，確保食品接觸材料的安全性。其中物質(zhì)篩選是非常重要的一項(xiàng)工作。通過(guò)使用最先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，可以快速、準(zhǔn)確地識(shí)別NIAS物質(zhì)，對(duì)未知NIAS物質(zhì)做出正確認(rèn)定，避免NIAS物質(zhì)對(duì)人類健康和環(huán)境的潛在影響。

SGS的NIAS檢測(cè)服務(wù)將幫助您了解哪些非有意添加物質(zhì)可能從食品接觸材料遷移到食品中。測(cè)試根據(jù)歐盟食品接觸測(cè)試法規(guī)EU 10/2011規(guī)定的食品模擬物及指引的條件模擬遷移， 分析技術(shù)將掃描所有的遷移物質(zhì)， 并以非常低的檢出線識(shí)別出這些物質(zhì)。隨后根據(jù)國(guó)際公認(rèn)的原則進(jìn)行毒理學(xué)評(píng)估。 在確定風(fēng)險(xiǎn)的情況下，評(píng)估其是否違反歐盟食品接觸材料的相關(guān)要求。

SGS作為國(guó)際公認(rèn)的測(cè)試、檢驗(yàn)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)，為產(chǎn)品合規(guī)提供一站式解決方案，可以提供食品接觸材料的常規(guī)高風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)檢測(cè)， 成份分析Ingredient List Review， 非有意添加物質(zhì)篩選評(píng)估NIAS screening， 歡迎大家垂詢。