為服務(wù)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)廈門市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近期廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局組織舉辦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)食品安全和衛(wèi)生控制專題培訓(xùn)。參加培訓(xùn)的有全市192家預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員，以及各區(qū)局從事食品安全監(jiān)管骨干等。

SGS農(nóng)產(chǎn)食品部全國公共食品安全技術(shù)專家受邀參加，為大家進(jìn)行了《預(yù)制菜食品安全和衛(wèi)生控制》培訓(xùn)。

線下培訓(xùn)

遠(yuǎn)程培訓(xùn)

市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)李加明做預(yù)制菜專題講話，他從企業(yè)要切實(shí)落實(shí)好企業(yè)食品安全主體責(zé)任、監(jiān)管人員要切實(shí)履行好食品生產(chǎn)監(jiān)管職能進(jìn)行再強(qiáng)調(diào)，提出進(jìn)一步增強(qiáng)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)品牌的理念，推進(jìn)廈門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的憧憬和要求。

廈門市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)李加明發(fā)表講話

SGS專家講師邱芬對(duì)預(yù)制菜食品安全和衛(wèi)生控制進(jìn)行了專業(yè)的講解。她介紹了預(yù)制菜食品面臨的挑戰(zhàn)，包括潛在的食品安全危害。同時(shí)，她詳細(xì)解讀了國內(nèi)相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，幫助與會(huì)人員更好地了解預(yù)制菜行業(yè)的法律要求。

邱芬老師分享培訓(xùn)內(nèi)容

邱芬強(qiáng)調(diào)了預(yù)制菜供應(yīng)鏈管理的重要性，并深入分析了供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)可能存在的食品安全隱患。針對(duì)這些問題，她提出了一系列解決方案和管理方法，以確保預(yù)制菜生產(chǎn)過程中的食品安全。

邱芬老師積極與與會(huì)學(xué)員互動(dòng)

此外，邱芬還分享了如何運(yùn)用食品安全管理體系思維，通過建立和實(shí)施系統(tǒng)化的食品安全管理體系來降低風(fēng)險(xiǎn)。

市場(chǎng)監(jiān)管部門一直在加強(qiáng)行業(yè)的安全責(zé)任意識(shí)，以保證食品安全、保障消費(fèi)者身體健康和生命安全。SGS將秉承專業(yè)精神，以傳遞信任為宗旨，繼續(xù)與市場(chǎng)監(jiān)管部門、廈門預(yù)制菜企業(yè)攜手合作，共同推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，為保障公眾健康和維護(hù)食品行業(yè)健康發(fā)展做出更多的努力。