9月11日，食品企業(yè)HACCP應(yīng)用及微生物控制措施研討會(huì)在昆明市成功舉辦。此次研討會(huì)由SGS主辦，共有40余家云南食品企業(yè)，近100人參加。


此次研討會(huì)旨在通過分享行業(yè)最新的微生物控制措施和經(jīng)驗(yàn)、HACCP認(rèn)證規(guī)則的解讀，幫助云南食品企業(yè)加強(qiáng)食品生產(chǎn)過程中的微生物控制、降低食品污染的風(fēng)險(xiǎn)、確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。為該地區(qū)食品企業(yè)提升食品安全管理體系的認(rèn)知和應(yīng)用水平作出可持續(xù)發(fā)展的貢獻(xiàn)。



會(huì)議開場，SGS 農(nóng)產(chǎn)食品部區(qū)域經(jīng)理蔣盈盈女士強(qiáng)調(diào)了SGS在農(nóng)產(chǎn)品和食品領(lǐng)域的背景和業(yè)務(wù)。SGS致力于為企業(yè)提供全面的檢測、檢驗(yàn)和認(rèn)證服務(wù)，幫助企業(yè)確保農(nóng)產(chǎn)品和食品的質(zhì)量、安全和合規(guī)性。


接著，SGS農(nóng)產(chǎn)食品部西南區(qū)域?qū)嶒?yàn)室經(jīng)理龔麗女士深入講解了食品中污染微生物的控制措施。內(nèi)容深入淺出，通俗易懂，首先介紹了食品微生物污染的現(xiàn)狀，強(qiáng)調(diào)了其對(duì)公眾健康的潛在威脅。其次，闡述了食品微生物污染的來源，包括環(huán)境、原料和人員等因素。最后，重點(diǎn)討論了食品生產(chǎn)過程中的微生物問題，并提出了相應(yīng)的控制措施，如溫度控制和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。幫助企業(yè)通過了解這些措施，提高食品安全意識(shí)，保障食品生產(chǎn)的衛(wèi)生與安全。


最后，SGS農(nóng)產(chǎn)食品部高級(jí)審核員專家講師邱芬女士介紹了新版《HACCP體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的發(fā)展史及轉(zhuǎn)版背景，并解讀了獲得該認(rèn)證的企業(yè)應(yīng)對(duì)和新版中的主要變化點(diǎn)。此外，還對(duì)中國危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則與GB/T27341-2009以及《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP體系）認(rèn)證補(bǔ)充要求1.0》的具體對(duì)照變化點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)解說。

通過此次研討會(huì)，SGS為云南食品企業(yè)提供了一個(gè)交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，為該地區(qū)提升食品生產(chǎn)安全水平提供了有力的支持，進(jìn)一步提高了食品質(zhì)量和安全水平。這對(duì)于保障消費(fèi)者的健康和維護(hù)企業(yè)的聲譽(yù)具有重要意義。

未來，SGS將繼續(xù)與企業(yè)緊密合作，共同推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。我們相信，通過不斷地交流和合作，云南食品企業(yè)將在保障食品安全方面取得更大的成就，為廣大消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的食品產(chǎn)品。