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- 食品過敏源安全管理
鑒于過敏反應可能引起的嚴重后果，多個國家和地區(qū)都出臺了關于過敏源相關的法規(guī)；食品安全管理體系，也對過敏源的安全管理提出嚴格要求。對于日常生活中常見的過敏源包括牛奶、豆類、堅果、麩質(zhì)等品類（不限于），我們推出本服務程，旨在幫助企業(yè)更好的進行過敏源管理，保障食品安全。課程時間：具體排課時間請咨詢客服。
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服務背景
SGS食品過敏源控制課程正是針對食品過敏源可能會對食品生產(chǎn)、包裝、運輸、銷售企業(yè)造成的風險而量身定做的專業(yè)培訓課程，實踐證明通過這一專業(yè)有效的培訓，企業(yè)能夠制訂出適合本企業(yè)的過敏源管理方案和措施，以保證食品的安全性，從而提高企業(yè)的市場競爭力。
課程收益
1. 了解國內(nèi)外主要國家和地區(qū)對于過敏源的法規(guī)和要求；
2. 了解各食品安全管理體系對于過敏源安全管理的要求；
3. 掌握制訂過敏源安全管理方案和措施的方法。
授課對象
一、食品生產(chǎn)企業(yè)品質(zhì)品管人員；
二、品控人員；
三、后勤人員；
四、保安部門人員；
五、實驗室人員；
六、與體系和質(zhì)量管控相關的部門人員。
課程大綱
一、過敏源定義及基礎知識介紹；
二、了解食物過敏的機理；
三、國內(nèi)外食物過敏源及相關法規(guī)介紹；
四、過敏源安全管理措施及應用；
五、了解防止過敏源交叉污染的方法；
六、過敏源的測試和驗證。
培訓證書
學員成功完成本課程并通過考試后，可獲SGS頒發(fā)的培訓證書。
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