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1. 學(xué)習(xí)產(chǎn)品保質(zhì)期的基本知識;
2. 了解保質(zhì)期測試方法及相關(guān)要求;
3. 學(xué)習(xí)保質(zhì)期檢測技術(shù)能力。
1. 食品行業(yè)研發(fā)人員;
2. 質(zhì)量管理人員;
3. 生產(chǎn)管理人員等。
一、保質(zhì)期的基本知識
二、基本測試方法
三、理化分析
四、微生物分析
五、感官評定分析
六、感官評定方法在保質(zhì)期中的應(yīng)用
七、工廠中產(chǎn)品保質(zhì)期的測試
八、保藏條件的選擇
九、加速實(shí)驗(yàn)系數(shù)的計算
學(xué)員成功完成本課程并通過考試后,可獲SGS頒發(fā)的培訓(xùn)證書。
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