食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）1995年制定了CODEX STAN 192 General standard for Food Additives《食品添加劑通用法典標(biāo)準(zhǔn)》,為各國(guó)的食品添加劑政策提供指導(dǎo)。

在CAC原則的指導(dǎo)下,各國(guó)通過相關(guān)法規(guī)來(lái)規(guī)范本國(guó)的食品添加劑。美國(guó)制定了一系列食品添加劑法規(guī)，實(shí)施聯(lián)邦法規(guī)第21卷170~186部分(21 CFR PART-FOOD ADDITIVES)中“食品添加劑”,對(duì)食品生產(chǎn)單位進(jìn)行指導(dǎo)。歐盟法規(guī)Regulation（EC）No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council of16 December 2008 on food additives，旨在確保歐盟內(nèi)部市場(chǎng)的有效運(yùn)行，同時(shí)確保對(duì)消費(fèi)者的高度保護(hù)。澳大利亞和新西蘭制定食品添加劑法規(guī)Standard 1.3.1，日本的添加劑公定書等。

我國(guó)制定了GB 2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)定了食品添加劑的使用原則，允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。除此之外，國(guó)家發(fā)布了多批公告，通告食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑，通過食品抽查、檢測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控等進(jìn)行監(jiān)管。

SGS為食品生產(chǎn)及貿(mào)易企業(yè)提供以下測(cè)試和咨詢服務(wù)：

■ 防腐劑

● 苯甲酸、山梨酸

● 脫氫乙酸

● 乙氧基喹啉

● 丙酸鈉、丙酸鈣

● 雙乙酸鈉

● 對(duì)羥基苯甲酸酯類

● 納他霉素

■ 著色劑

● 檸檬黃、日落黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍(lán) 、喹啉黃、誘惑紅、酸性紅、靛藍(lán)

● 誘惑紅、酸性紅、亮藍(lán)、日落黃

● 梔子黃

■ 甜味劑

● 糖精鈉

● 環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)

● 乙?；前匪徕?安賽蜜)

● 三氯蔗糖(蔗糖素)

● 紐甜

● 木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇

● GB 5009.279 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品

● 中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇

● 阿斯巴甜和阿力甜

■ 其他食品添加劑

● 乙二胺四乙酸鹽

● 二氧化硫

● 鋁

■ 抗氧化劑

● GB 5009.32 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中9種抗氧化劑的測(cè)定

● SN/T 1050 出口油脂中抗氧化劑的測(cè)定 高效液相色譜法;SN/T 3849 出口食品中多種抗氧化劑的測(cè)定

■ 可能違法添加的非食用物質(zhì)

● 鄰苯二甲酸酯類(塑化劑)

● 富馬酸二甲酯

● 罌粟堿、嗎啡、那可丁、可待因和蒂巴因

● 羅丹明B

● 蘇丹紅染料

● 多種禁用著色劑

● 堿性橙染料

● 對(duì)位紅

● 三聚氰胺

● 甲醛

● 酸性橙II號(hào)(橙色I(xiàn))

● 過氧化苯甲酰

● 甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）

● 溴酸鹽

● 偶氮甲酰胺