根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CNFIA 115-2019 《預(yù)制包裝菜肴》，預(yù)制菜以一種或多種食品原輔料（包含谷物或豆類或薯類或玉米及其制品、畜禽肉和副產(chǎn)品及其制品、水產(chǎn)品及其制品、植物蛋白及其制品、果蔬及其制品、蛋及其制品、乳及乳制品、食用菌及其制品），配以或不配以調(diào)味料等輔料（含食品添加劑），經(jīng)預(yù)選、調(diào)制、成型、包裝、速凍等工藝加工而成，并在冷鏈條件下進(jìn)行貯存、運(yùn)輸及銷售的菜肴。

預(yù)制菜興起的同時(shí)，也會(huì)帶來(lái)一系列的食品質(zhì)量安全問(wèn)題，這些直接關(guān)乎著消費(fèi)者的健康與生活質(zhì)量。針對(duì)市場(chǎng)需要，SGS為預(yù)制菜行業(yè)提供一站式解決方案，協(xié)助企業(yè)保障預(yù)制菜食品的質(zhì)量和安全。

原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)及供應(yīng)鏈管理
? 原輔料檢驗(yàn)：進(jìn)口/本地原料檢驗(yàn)、在線質(zhì)量監(jiān)控
? 原輔料檢測(cè)：農(nóng)獸殘、污染物、微生物、食品添加劑、過(guò)敏原/轉(zhuǎn)基因等
? 食品接觸材料：塑料、紙板、金屬、搪瓷、一次性餐飲具、軟木、竹制品及相關(guān)制品
? 供應(yīng)鏈管理體系和培訓(xùn)：供應(yīng)商管理、供應(yīng)商審核、供應(yīng)商培訓(xùn)及項(xiàng)目實(shí)施

新產(chǎn)品研發(fā)
? 保質(zhì)期測(cè)試：長(zhǎng)期試驗(yàn)、加速試驗(yàn)、對(duì)比試驗(yàn)等
? 感官測(cè)試：品質(zhì)差別測(cè)試、風(fēng)味描述研發(fā)、消費(fèi)者測(cè)試等
? 標(biāo)簽審核：配料表審核、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽審核/制作、標(biāo)簽審核等

生產(chǎn)加工
? 供應(yīng)鏈體系和培訓(xùn)：HACCP、ISO系列、BRC等
? 過(guò)程監(jiān)控：加工流水線監(jiān)控（在線抽樣）、水質(zhì)檢測(cè)、環(huán)境控制（潔凈室檢驗(yàn)、表面微生物、取樣分析、殺菌驗(yàn)證）、校準(zhǔn)、6S管理等
? 實(shí)驗(yàn)室：實(shí)驗(yàn)室及能力建設(shè)、能力比對(duì)/驗(yàn)證、技術(shù)培訓(xùn)等

成品檢測(cè)
? 營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)試
? 型式檢驗(yàn)：感官、質(zhì)量指標(biāo)、污染物指標(biāo)、微生物指標(biāo)、食品添加劑等
? 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控：非法添加物、有毒有害物質(zhì)（丙烯酰胺、縮水甘油、塑化劑、全氟辛酸和全氟辛烷磺酸鹽等）

認(rèn)證和審核
? 二方審核
SGS擁有專業(yè)的審核團(tuán)隊(duì)，在預(yù)制菜領(lǐng)域，能夠公正地開(kāi)展第二方審核，以滿足不同企業(yè)的需求
? 三方審核
FSMA、FSSC 22000、BRC Food、SQF、其他：ISO 9001、ISO 14001、ISO 45001、BRC PM、BRC A&B、BRC S&D、HACCP、FAMI-QS、IFS等

綜合服務(wù)和品牌提升
? 企業(yè)質(zhì)量管理體系調(diào)查、診斷和綜合改善提升服務(wù)質(zhì)量
? 行業(yè)數(shù)據(jù)匯總分析及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控方案
? 供應(yīng)鏈信息追溯二維碼系統(tǒng)
? SGS Mark產(chǎn)品標(biāo)識(shí)系統(tǒng)
? 獨(dú)立慧鑒認(rèn)證（如高蛋白、低鈉、低脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分含量宣稱）

 我們的專業(yè)性和全球服務(wù)經(jīng)驗(yàn)?zāi)苡行ПＷC從農(nóng)田到餐桌整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量和安全。

 我們綜合經(jīng)濟(jì)的解決方案包括測(cè)試、審核、驗(yàn)貨、認(rèn)證、技術(shù)咨詢和培訓(xùn)等。為了更好地與您協(xié)作，我們量身定制的方案不僅涵蓋所有環(huán)節(jié)，且日益聚焦客戶和消費(fèi)者對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境影響的訴求。

 所有這些服務(wù)都可以單獨(dú)提供或與其他服務(wù)整合成套，幫助您持續(xù)提升食品安全、質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展。