2019年12月17日，加拿大衛(wèi)生部有害生物管理局（PMRA）向世貿(mào)組織（WTO）通知了萵苣中烯酰嗎啉的最大殘留限量（MRL）。PMRA邀請(qǐng)公眾就擬議的最大殘留限量提出書面評(píng)論。自發(fā)布之日起最長(zhǎng)為75天，MRL于2020年3月11日獲得通過(guò)[1]。

農(nóng)藥是指用于預(yù)防，消滅或控制雜草，霉菌和害蟲的化學(xué)物質(zhì)。 烯酰嗎啉是一種內(nèi)吸性殺菌劑，它是兩種異構(gòu)體的混合物，即E-異構(gòu)體和Z-異構(gòu)體。 它被廣泛用于保護(hù)植物免受霉菌侵害，以及消滅植物上的霉菌并防止其擴(kuò)散。 但是，農(nóng)藥殘留會(huì)引起一些人類健康問題，例如癌癥，神經(jīng)系統(tǒng)疾病和免疫系統(tǒng)受損。 因此，必須管控食品中農(nóng)藥殘留的濃度，以確保其低于最大殘留限量（MRL）。

在加拿大注冊(cè)用于食品的殺蟲劑之前，PMRA必須根據(jù)標(biāo)簽說(shuō)明確定使用該殺蟲劑時(shí)食物中或食物上可能殘留的殘留量，并且這些殘留物不會(huì)對(duì)人體健康造成影響 。 為了遵守加拿大的國(guó)際貿(mào)易義務(wù)，在加拿大通報(bào)機(jī)構(gòu)和咨詢點(diǎn)的協(xié)調(diào)下，還將通過(guò)世貿(mào)組織（WTO）在國(guó)際上就擬議的最大殘留限量進(jìn)行磋商[2]。 為避免貿(mào)易壁壘的問題，加拿大PMRA已針對(duì)萵苣中的烯酰嗎啉確定了最大殘留限量，如表1所示。

對(duì)于各種食品中的農(nóng)藥分析，快速，簡(jiǎn)便，廉價(jià)，有效，堅(jiān)固且安全（QuEChERS）是一種提取和凈化技術(shù)。 廣泛用于農(nóng)藥分析的國(guó)際方法是BS EN和AOAC。 它們通過(guò)乙腈提取，并通過(guò)氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜或液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（LC-MS/MS或GC-MS/MS）進(jìn)行分析，具體取決于其化學(xué)性質(zhì)。

擬議的最大殘留限量取代表1中已確定的烯酰嗎啉的最大殘留限量。

表1：擬議的烯酰嗎啉的最大殘留限量

改變意味著什么？

此次更新可能影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商，食品生產(chǎn)商和農(nóng)藥生產(chǎn)商。 如果在表1中列出了運(yùn)往加拿大的食品，則其殘留的烯酰嗎啉殘留不得超過(guò)最大殘留限量。 遵守食品安全法規(guī)可能是一個(gè)復(fù)雜，耗時(shí)且昂貴的過(guò)程。 食品生產(chǎn)者應(yīng)尋求專業(yè)建議。

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