如今，許多農(nóng)藥被廣泛用于防治農(nóng)作物病害和提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力。 其中一些農(nóng)藥化合物不可生物降解，并且會在環(huán)境，植物和產(chǎn)食性動物（例如肉，牛奶和雞蛋）中積累。 最終，這種積累會通過食物鏈對人體健康造成不利影響。 因此，食品中農(nóng)藥殘留的監(jiān)測是當前的重點和廣泛的評價工作，以確保食品質(zhì)量和安全。

作為響應(yīng)，澳大利亞、加拿大、中國、歐盟和美國等國的食品機構(gòu)和監(jiān)管機構(gòu)為保護人類健康，已經(jīng)為各種食品中的農(nóng)藥制定了各自的最大殘留限量（MRL）。隨后通知世貿(mào)組織（WTO）成員避免貿(mào)易壁壘。最近，加拿大使用了兩種新物質(zhì)——甲氧磺草胺和三氟苯嘧啶。作為回應(yīng)，加拿大衛(wèi)生部的PMRA為一些產(chǎn)品[1]，[2]]規(guī)定了最大殘留限量，如表1所示。

為了從不同的食品基質(zhì)中同時提取兩種化合物和其他農(nóng)藥，一種有吸引力的被稱為QuEChERS（快速、簡便、廉價、有效，穩(wěn)定和安全）的樣品前處理方法可以提高樣品通量和降低溶劑用量。 根據(jù)其化學(xué)性質(zhì)，液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS）也可能是一種適合的技術(shù)，它可以在所需的低濃度下實現(xiàn)可靠的定量和確認。

表1 特定食品中甲氧磺草胺和三氟苯嘧啶的最大殘留限量

改變意味著什么？

此次更新可能會影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商，食品生產(chǎn)商和農(nóng)藥生產(chǎn)商。 如表1所示的食品運往加拿大，則其農(nóng)藥殘留不得超過最大殘留限量。 遵守食品安全法規(guī)可能是一個復(fù)雜，耗時且昂貴的過程。 食品生產(chǎn)商應(yīng)尋求專業(yè)建議。

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