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- 農(nóng)產(chǎn)食品企業(yè)異物控制方法
異物是指在產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)時(shí)沒有將其列入產(chǎn)品的一部分，卻實(shí)際含有了的任何物質(zhì)，甚至包括產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)所需要的原物料本身。作為食品包裝生產(chǎn)企業(yè)，必須要做到“想客戶所想，急客戶所急”，時(shí)時(shí)刻刻在客戶的角度上去考慮問題。而食品包裝作為可能引起的食品安全事故的常見原因之一，需將其消除在前期階段。課程時(shí)間：具體排課時(shí)間請(qǐng)咨詢客服。
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課程背景
隨著人們對(duì)食品安全意識(shí)的不斷提高，國家對(duì)食品安全問題越來越重視。在食品包裝行業(yè)中，確保產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中不受到異物侵害，避免食品受到間接污染也越來越受到客戶的關(guān)注。
此課程設(shè)置的目的是為了確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，使相關(guān)企業(yè)有能力有效控制所有潛在的或已存在的可能會(huì)污染到客戶產(chǎn)品的異物。
課程收益
了解食品生產(chǎn)過程中各種異物的種類、特性及其檢測(cè)和剔除手段。
授課對(duì)象
1. 品質(zhì)品管人員；
2. 品控人員；
3. 后勤人員；
4. 保安部門人員；
5. 體系和質(zhì)量管控相關(guān)的部門人員和實(shí)驗(yàn)室人員等。
課程大綱
一、食品中異物控制的重要性
二、異物導(dǎo)致的食品安全事件介紹
三、食品安全管理體系中有關(guān)異物控制的相關(guān)要求
四、食品中常見的異物種類及來源
1. 食品中常見的異物種類
2. 異物來源
（1）原輔料及包裝材料帶入
（2）操作人員帶入
（3）環(huán)境帶入
（4）設(shè)備帶入
五、如何控制異物風(fēng)險(xiǎn)
1. 原輔料及包裝材料的控制
2. 人員衛(wèi)生控制
3. 現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境管理
4. 易碎物品管理
5. 蟲害管理
6. 廢棄物管理
7. 產(chǎn)品中異物的檢測(cè)和剔除手段
（1）金屬異物的檢測(cè)和剔除手段
（2）非金屬異物的檢測(cè)和剔除手段
培訓(xùn)證書
學(xué)員成功完成本課程并通過考試后，可獲SGS頒發(fā)的培訓(xùn)證書。
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