我們寫過“致命的米酵菌酸”，也探究過“隔夜西瓜、隔夜菜到底是不是細(xì)菌超標(biāo)”。但其實(shí)，潛伏在食物中的致命物質(zhì)遠(yuǎn)不止這些。

 

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購買食材時(shí)，優(yōu)選正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場等有保障的場所，在路邊小攤采買時(shí)需謹(jǐn)慎。

前幾天就有“多人吃同一家網(wǎng)紅提拉米蘇后食物中毒”的新聞爆出，大家還是要重視！

其實(shí)，冰箱只能延緩食物的變質(zhì)，但不能完全阻止。

儲存在冰箱的食物，記得及時(shí)食用，且注意生熟分區(qū)，以免生食中的細(xì)菌、寄生蟲等污染熟食。

高溫加熱可殺滅食物中許多致病微生物和部分毒素。徹底煮熟肉類、蛋類、奶類、水產(chǎn)品及四季豆、鮮筍、鮮黃花菜、野山菌等，可有效降低食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

發(fā)黏的豆腐、泡發(fā)很久的木耳、發(fā)酸的牛奶、發(fā)芽的土豆、放了好幾天的涼皮裸條等……

不要怕浪費(fèi)，果斷扔，千萬不要心存僥幸。

若出現(xiàn)了惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、全身無力等癥狀，趕緊按照以下4步做。

如果進(jìn)食后不久發(fā)現(xiàn)食物中毒，且患者意識清醒，可采用催吐的方法。

用手指、筷子等刺激舌根部，引起嘔吐，盡可能將胃內(nèi)的食物吐出，減少毒素的吸收。

如果患者進(jìn)食時(shí)間較長，毒物已進(jìn)入腸道，可適當(dāng)服用瀉藥，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，將毒素盡快排出體外。

嘔吐和腹瀉會導(dǎo)致身體脫水，記得多喝淡鹽水，補(bǔ)充流失的水分和電解質(zhì)。

一旦發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即撥打120急救電話，將患者送往醫(yī)院進(jìn)行救治。

在就醫(yī)過程中，盡量保留可疑食物和患者的嘔吐物、排泄物等樣本，以便醫(yī)生進(jìn)行診斷和治療。