但你知道嗎?經(jīng)考證楊貴妃當(dāng)年吃的荔枝并非"妃子笑",而是其他品種。
是的,荔枝還有品種之分!口味也千差萬別。
哪個品種最好吃?它們都有什么區(qū)別呢?
為了一探究竟,我們采購了今年最火的9個品種的荔枝,進(jìn)行了測評。
我們先對荔枝進(jìn)行了稱重。
結(jié)果顯示,本次測評的荔枝單顆重量基本都在18g以上,個頭最大的可以達(dá)到37.9g。
然后,我們從口感、味道、甜度、風(fēng)味等維度對9個品種的荔枝進(jìn)行了測評。
文末更有“荔枝的3種吃法”、“儲存方法”、“怎么吃才能不上火”等干貨,看完記得分享給家人哦~
01 妃子笑
妃子笑光憑名字就自帶流量,常年穩(wěn)居水果店C位。
上市時間早,5月中旬就開始售賣了。
紅綠交錯的外觀很有辨識度。果皮不算薄,但很好剝。
咬上一口,飽滿的汁水瞬間在口腔里“炸”開,果肉嫩中帶脆,有點(diǎn)纖維感,嚼起來很過癮。
味道甜中帶酸,雖然回味有點(diǎn)澀口,但勝在層次豐富,清爽開胃,越吃越上頭,個人非常喜歡。適合不喜甜的人。
02 無核荔枝
部門小伙伴一致蓋章:無核荔枝是“吃荔枝的快樂天花板”!
滾圓滾圓的,果肉飽滿得仿佛下一秒就要破皮而出。非常輕松就剝了開來。
一口咬下去全是肉,汁水豐盈得快要溢出嘴角。肉質(zhì)嫩嘟嘟的,細(xì)膩得幾乎感覺不到一絲纖維的阻礙。
清甜的味道在口中化開,如山澗清泉般沁人心脾。甜而不膩,后味也很清爽,吃多了也不覺得有負(fù)擔(dān)。
最主要的是它沒有核,一口一個,吃得非常過癮。適合喜甜但怕膩的荔枝控。
03 桂味
“桂味”集中在6月中旬上市,據(jù)說是很多廣東人心目中的No.1荔枝,屬于荔中貴族。
它的名字是何來歷?有人說因其聞起來有桂花香;也有人說源于一個叫“桂美”的孝女傳說。
個頭偏小,果皮鮮紅帶綠,刺小而尖銳,剝的時候有點(diǎn)扎手。
皮很薄,很容易剝開,果肉如羊脂般白皙透亮。
咬下去,汁水“嘭”地爆開,滿口香甜,果肉爽脆。能感受到一股濃郁獨(dú)特的香氣,但不是桂花香。
味道很像龍眼,就是那種純甜,層次比較單調(diào),后味持久,有點(diǎn)發(fā)膩。個人覺得不夠清爽,吃多了有點(diǎn)齁嗓子,適合喜甜的朋友。
04 糯米糍
糯米糍可以說是荔枝界 “白月光”,6月中下旬集中上市。
呈扁心狀,果皮上有突起,但不扎手。皮薄,很好剝。
肉質(zhì)晶瑩透亮。咬一口,味濃香甜,汁水豐富,像是一顆蜜糖爆裂在了口中。嚼起來是脆嫩的口感,不是糯嘰嘰的。
核小肉厚,吃起來幸福感爆棚!也是適合嗜甜的人。
05 白糖罌
白糖罌果皮呈鮮紅色,古有“中華紅”之稱,是早熟品種中的貴族,4月下旬就上市了。目前已經(jīng)過季,不怎么能買到了。
外殼刺小而尖,剝起來扎手。皮很薄,果肉晶瑩剔透,帶著微微的粉色,很是漂亮。
咬一口,味如其名,甜如白糖,像在吃液態(tài)的白糖,還有股淡淡的香味。果肉細(xì)膩爽脆,核很小,吃起來超級過癮。
愛吃甜口的閉眼入!
06 雞嘴
雞嘴荔因果核形似雞嘴而得名,據(jù)說因為產(chǎn)量低且不穩(wěn)定,所以不怎么出名,只有吃過的人才知道它有多絕。
外觀看著像紅彤彤的愛心。個頭很大,是這次測評最大的品種。
一口咬下去,汁水四溢,有股熱帶水果的風(fēng)味??诟熊浥醇?xì)膩,沒什么纖維感,像在吃山竹。甜度爆表,但又不會讓人覺得膩。
核稍大,但整體個頭也大,大口咀嚼超級滿足。喜歡大口吃荔枝、且喜甜的人絕對值得一試。
07 仙進(jìn)奉
仙進(jìn)奉被譽(yù)為荔枝界的“愛馬仕”,尤其增城仙進(jìn)奉曾是皇室貢品。我們這次買的是茂名產(chǎn)的,味道也相當(dāng)驚艷,是部門小伙伴一致認(rèn)為最有荔枝味的品種。
個頭中等,果型飽滿,外殼顏色鮮亮。
果肉有點(diǎn)偏黃蠟色。吃起來質(zhì)地厚實脆嫩,甜度很高,但不膩味。有股濃濃的蜜香味,風(fēng)味獨(dú)特,層次豐富。
如果你喜歡脆嫩香甜、荔枝味很足的品種,可以試試它。建議在線下買,小S在線上買的,買貴了。
08 掛綠
掛綠因帶有一條明顯的綠色線痕而得名,素有荔中“愛馬仕”之譽(yù)。增城掛綠曾拍出單顆55.5w的天價。我們本次測評的掛綠是引種到茂名種植的。
個頭中等,果型扁圓。
果肉晶瑩如凝脂,吃起來口感軟嫩,水分很足,稍有纖維感。甜度不是很高,吃多了也不覺得膩。
荔枝味很濃,還帶點(diǎn)獨(dú)特的草木香氣,很特別。如果你喜歡探索新口味,可以試試。
09 黑葉
黑葉荔枝因葉子發(fā)黑而得名。
個頭中等,外觀看著其貌不揚(yáng)。
吃起來倒是比較超預(yù)期。甜度不高,帶著一丟丟恰到好處的酸,但又不似妃子笑那么澀口,吃起來特別清爽。而且還多了一絲獨(dú)特的蜜香,荔枝味很濃。
但口感一般,纖維感明顯,質(zhì)地不算細(xì)膩。
如果你喜歡風(fēng)味醇厚一點(diǎn),又對純甜不感興趣,可以試試這個品種。
最后,我們還嘗試了網(wǎng)友推薦的3種荔枝吃法。
關(guān)于“荔枝怎么儲存”?
我們是用保鮮袋和帶孔的保險盒,將運(yùn)輸了兩天的荔枝裝好,放進(jìn)冰箱冷藏室進(jìn)行儲存。
1天后拿出來,發(fā)現(xiàn)甜度越高、質(zhì)地越軟糯的品種腐壞的多,其他的新鮮度都還可以。
關(guān)于“荔枝怎么吃不上火”?
總結(jié)了廣東同事和網(wǎng)友的說法,給大家提供幾個思路:
1. 鹽水泡
2. 搭配綠豆湯等降火食物吃
3. 連帶白色薄膜一起吃
4. 一次性吃飽,不要淺嘗輒止(有待驗證)
關(guān)于“荔枝每日推薦食用量”
《中國居民膳食指南》建議每人每天水果攝入量為200-350克,約為10-15顆荔枝。
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