法規(guī)要求特定的食品注冊生產企業(yè)要建立緩解（降低風險）措施，而不僅僅是針對特定品種的食品或者危害。適用于美國國內和國外的所有的依據(jù)FDA法案注冊的食品企業(yè)（被豁免的企業(yè)除外）。

按照法規(guī)要求，小型企業(yè)（即全職員工不超過500人的企業(yè)）可在121法規(guī)生效四年后合規(guī)（即2020年7月26日）。極小型企業(yè)（即年平均人類食品銷售額及經營額總和不超過1千萬美元的企業(yè)——含子公司或分公司、扣除通貨膨脹因素、計算年份基準年之前三個自然年的平均值、包括銷售總額及生產、加工、包裝或儲藏而未進行銷售的食品市場貨值）僅需遵守121法規(guī)中的§121.5（a）部分規(guī)定，即法規(guī)生效五年后合規(guī)（即2021年7月26日）。除了小型企業(yè)和極小型企業(yè)之外的企業(yè)應在121法規(guī)生效三年后合規(guī)（即2019年7月26日）。

法規(guī)要求，企業(yè)應進行脆弱性評估（VA，VULNERABILITY ASSESSMENTS），建立并實施食品防護計劃，以保護企業(yè)的脆弱環(huán)節(jié)免受蓄意摻雜危害。FDA提供了進行脆弱性評估的KAT（KEY ACTIVITY TYPE）方法，企業(yè)可以選擇本方法在企業(yè)內進行脆弱性評估。

本課程由熟悉FSMA法規(guī)的資深講師開發(fā)，講解《保護食品免受蓄意摻雜危害的緩解措施》法規(guī)（Part 121，121法規(guī)）要求，以及企業(yè)如何實施脆弱性評估，如何建立食品防護計劃。旨在防止食品遭受可能導致公共健康危害的行為帶來的蓄意摻雜，包括襲擊目標為食品供應的恐怖主義活動，避免造成疾病、死亡，防止給缺乏緩解措施的食品供應鏈帶來經濟損失。

? 課程時長：1天
? 課程時間：具體排課時間請咨詢客服
? 授課形式：網絡直播
? 培訓對象：出口美國的食品生產企業(yè)質量負責人、管理人員等。

通過本課程學習，學員可以了解到：

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學員完成本課程并達到課堂評估要求后，可獲得由SGS頒發(fā)的培訓證書。

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