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網(wǎng)絡(luò)爆火的菠蘿冰沙35一個，為什么吃著不麻舌？
和這個夏天一樣火熱的，還有菠蘿冰沙，也有叫鳳梨冰沙的。
制作方法就是取出整顆菠蘿肉，加冰打碎，做成菠蘿冰沙，再裝回菠蘿的外殼里，可以用吸管吸著喝。還有更多DIY吃法，比如加冰激凌、波霸等小料，可以說是好看又好吃。
但價格并不便宜，大概賣35元一個，有老板解釋說因為用的是金鉆菠蘿（也叫金鉆鳳梨），成本比較高。
有小伙伴就很疑惑，菠蘿和鳳梨長得這么像？不是同一種水果嗎？為啥鳳梨就更貴？
在植物學上，鳳梨和菠蘿同屬于“鳳梨種”。換言之，鳳梨和菠蘿就是同一種水果，只是不同的品種、不同的叫法而已。在市面上，“菠蘿”和“鳳梨”并沒有嚴格的區(qū)分。只是商家習慣將外觀、口感、品質(zhì)更好的品種叫做“鳳梨”，以便賣出好價錢。畢竟“高品質(zhì)才能帶來高溢價”嘛~其中最具代表性的就是臺灣同胞培育的“金鉆鳳梨”（臺農(nóng)16號）這個品種，市場零售一般能賣到十多元一斤，而普通菠蘿一般僅幾塊錢一斤。
但雖然叫做“鳳梨”的品種價格更高，也不代表其不能稱為菠蘿，比如“金鉆鳳梨”，也可以叫做“金鉆菠蘿”。
還有小伙伴很疑惑，不是說菠蘿要用鹽水泡過后才能吃嗎？直接做成冰沙不會麻舌嗎？
還真的不會。因為用來制作菠蘿冰沙的，一般是品質(zhì)好到能被稱作是“鳳梨”的品種，而不是普通菠蘿。普通菠蘿吃的時候之所以會麻舌，是因為其中含有大量的“菠蘿蛋白酶”。這種酶可以分解消化人口腔黏膜細胞中的蛋白質(zhì)，從而導致口腔不適和刺痛。而能被稱作“鳳梨”的品種，比如金鉆鳳梨，一般蛋白酶含量較少，即使不泡鹽水，直接吃也不會麻舌。
那除了“直接吃不會麻舌”，比之普通菠蘿，鳳梨還有哪些優(yōu)點呢？
味道上
更為香甜濃郁。有些鳳梨的含糖量能高達15%以上。
口感上
鳳梨的肉質(zhì)更為細膩多汁，粗纖維也更少，芯可以直接吃；而普通菠蘿的芯就很柴，一般都是扔掉的。
熱量和含糖量上
因為是同一個物種，所以鳳梨和菠蘿在熱量上并沒有明顯區(qū)別。
而且和其他種類的水果相比，鳳梨和菠蘿的熱量和含糖量都算比較低的，很適合健身減脂人群。
那選購時，怎么區(qū)分鳳梨和菠蘿？
鳳梨和菠蘿在外觀上區(qū)別很明顯，靠肉眼觀察就可以區(qū)分。
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